Cahier des Charges application Restaurant

1. Introduction

• Objectif : Ce document définit les exigences pour le développement d'une application de point de vente embarquée destinée à être utilisée par des restaurants, de la petite restauration en HPA, afindafin ede faciliter le parcours de gestion de nos clients et proposer une vrai offre de Point de Vente Resto.
• Contexte : Moderniser le système de point de vente pour améliorer l'efficacité des opérations, la prise de commandes et la gestion des transactions, en permettant via une application embarquée dans lenos TPE et terminaux de type caisse tactile, tablette, smartphone) de gérer une carte de produitsproduits, réservations et paiement dans un seul terminal.

2. Fonctionnalités Principales

• Prise de commandes : Saisie des commandes des clients.
• Gestion des réservations.
• Gestion des tables / Nombre de couverts
• Gestion des Menus
• Impression de Bons de Production vers les différents postes de restauration (bar, cuisine...)
• Ordonnancement des envois de produits à l'impression (Direct, A suivre, A suivre 2 etc)
• Gestion de la carte : Affichage des articles disponibles avec des détails et des prix, possibilité d'ajouter/modifier des produits en direct depuis la caisse + options des produits
  
• Intégration de paiement par carte de crédit/débit, cashless et d'autres moyens de paiements.
• Impression de reçus pour les clients. (note avant paiement, ticket de caisse détaillé, note sans détail avec X repas)
  
• Saisie et Suivi des stocks en temps réel.

3. Utilisateurs et Rôles

• Utilisateurs : Serveurs, administrateur/gestionnaires de restaurant.
• Rôles :
  • Serveurs : Saisie des commandes, gestion des réservations.
  • Gestionnaires de restaurant : Accès complet à la gestion des tables, création du plan de salle, commandes, du menu, des réservations et des rapports financiers et stocks.

4. Exigences Fonctionnelles

• Interface utilisateur ludique et claire avec des catégories de menu et des images.
• Saisie rapide des commandes via un écran tactile.
• Possibilité d'ajouter des notes spéciales pour les commandes personnalisées.
• Impression de reçus personnalisés avec le logo du restaurant.
• Intégration avec une imprimante de cuisine pour l'envoi des commandes en cuisine.
• Lien direct avec le Back Office pour configuration en quelques clics de nouveaux produits
• Aperçu en temps réel du taux d'occupation de la salle et du CA en cours
• Application multi-systèmes d'exploitation (Android, OS ..) et multi terminaux (responsive) 

5. Exigences Non Fonctionnelles

• Sécurité : Conformité aux normes de sécurité des paiements et des logiciels de caisse (normes de sécurité bancaire et NF525).
• Performances : Temps de réponse rapide pour la saisie des commandes et l'impression des reçus.

6. Intégrations

• Intégration avec le système de paiement par carte de crédit/débit.
• Connexion aux systèmes de gestion des stocks et de réservation.
• Connexion au Back Office pour gestion de la configuration.

7. Contraintes Budgétaires et de Calendrier

• Date de livraison souhaitée : 01 décembre 2023

8. Validation et Tests

• Plan de test détaillé pour chaque fonctionnalité à venir.
• Scénarios de test comprenant la saisie de commandes, l'impression de reçus, ...

9. Livraison et Support

• Processus de déploiement de l'application dans le restaurant.
• Formation du personnel sur l'utilisation de l'application.
• Support technique et maintenance continue.

10. Annexes

• Maquettes de l'interface utilisateur.